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菘果小手一哆嗦,差点把西瓜罐子给摔了,什么?红糖?小萝莉第一时间就窜到了罐子前边,一边呲着牙,像猎犬护食一样表情凶悍的盯着四周,一边去摸武器。
夏野抬手就弹在了小菘果的后脑门上:“你干什么?吓死我了!”
“保护红糖!”
菘果理直气壮,红糖水是她喝过的最好喝的水,比蜂蜜还要甜,糖葫芦是她吃过的最美味的零食,所以红糖对她来说,是堪比生命一样需要守护的东西,谁要想抢走,除非从她的尸体上踏过去。
“保护什么?甘蔗我已经种下了,等秋天收获了,继续熬制红糖!”
夏野揉乱了小萝莉的头发,这个时代,想想也是可悲,红糖都能成为让人拼命的物资。
“哦!”
菘果还是不放心,哪怕就蹲在罐子旁,眼睛还是死死地盯着那些像细沙一样的红糖。
吸!
吸!
一股糖的香气,在鼻端萦绕,让小萝莉的口水旺盛的分泌着。
“抱上,走了!”
夏野整理地窖,他的本意是让小萝莉抱一个罐子,结果她一手一个,小心翼翼的往洞穴外挪蹭,深怕脚下一个不小心,给绊倒摔碎了。
“没那么夸张了,这些东西我都会做”
夏野忍俊不禁,去一次废弃盐矿很远,所以他一次制取了很多,反正盐这种东西保存得当,就坏不了。
“嗯,大哥哥好厉害!”
菘果大赞,满眼都是崇拜的望着夏野,不过动作还是依旧小心,没办法,心理上的差距是无法瞬间抚平的。
要知道,一块淡黄色满是各种杂质的盐坷垃,小菘果都贴身小心的保存,每一顿舍不得多吃,都是舔一舔,现在可好,有这么多雪盐放在面前,根本就是做梦嘛!
厨房中,夏野将浸泡了半小时的草莓洗干净,用求生直刀切蒂,分成两半,接着丢进石锅中,加了清澈的溪水开始煮。
沸腾后,加入红糖,搅拌,再煮。
菘果站在灶台边,看着草莓在石锅中翻腾,不停地吞咽口水。
热气蒸腾,等草莓快要变形的时候,起锅,放凉,然后装进洗干净的陶罐中,用湿黄泥密封。
简易版草莓罐头get√!
“这个冰镇后才好吃,去,放到溪水里!”
因为没有防腐剂,草莓罐头存放不了几天,不过没关系,反正这东西就是尝个新鲜,重要的还是接下来的蜜饯。
“啊呜!”
小菘果立刻照办。
草莓蜜饯的制作就有些耗时了,选取优质的草莓,经过浸泡、洗净、除蒂、切块的工序后,放入石锅加入红糖,开始静置,期间要翻转,让草莓充分沾上红糖。
这叫做糖渍。
六个小时以上后,一些草莓汁渗了出来,红红的,很好看。
菘果用木勺喝了一口,顿时甜的眉头都皱了起来,整个人就像被丢进了蜜罐中。
将糖渍好的草莓倒进石锅中加热,注意在煮烂前取下,接着自然冷却,随后静置,这一步叫渗糖,让糖分充分进入草莓的果肉中。
这道工序需要的时间久一些,大概十二个小时,之后将草莓取出,将沾在上面的糖液沥尽。
夏野没有烤箱,所以烘干的步骤就只能靠自然晾晒了,大概需要几天时间,至此,草莓蜜饯完成。
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