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第52章 惹得西式主厨想做中餐（第3页）

齐海峰看了眼桌上的菜，卤肉明明是自己最爱吃的，但现在看着油光闪闪的肉片，胃里居然腻了？

“卤猪头肉，你平日里不是很爱吃吗？”

“以前是以前，现在是现在，我喜欢清淡的。”

齐海峰转身走进房间里。

作为父亲齐元轻声道：“我那三明治加了鱼子酱他都不吃了，老婆。”

“这孩子口味咋了？”

“应该是贪恋学校食堂。”

齐妈妈笑了笑：“那赶紧送他回去吧，免得他放假，我累得不行！”

家长群有不少学生家长催促啥时候开学，这就难倒了校董。

次日，卤水依旧，林晨上锅开火给它煮热。

今日卤鸭脖子，鸭胗，鸡腿，猪耳朵，鸡爪子。

将那些爪子通通去掉，清洗干净。

“林晨，你今天做的跟昨天不一样。”

潘伟指着他案板上的食材，除了猪肉，还增添各式各样的禽类。

“是啊，每天不一样。”

“你在小学做饭也是吗？”

“差不多。”

主打系统给多少就做多少，多一不可，少一不可，刚刚好才行。

昨天弄了两百一十多碗，今日要做同样数量，明天也依旧，虽然超了，但不能让这些家长没得吃。

潘伟望着地上两桶油。

“这是做啥呢？”

“我想升级一下食材，让它更上色。”

“卤味也有升级的？”

“是的。”

只见林晨将焯水过的鸡腿鸡爪鸡翅膀用干洁毛巾擦干内外水分，然后在表面上均匀涂抹一层蜂蜜，晾干。

等晾干所有，才必须油炸。

将油倒进锅中，油温烧成六七成，拿漏勺拖住食材，以免食物掉进锅底炸成糊，破坏色泽，其次还要旺火炸。

炸出来的鸡腿呈现金黄色。

然后放进卤水锅里小火慢煮。

全程，潘伟一声不吭看着。

“这油炸过后，变香了。”

“是啊！

属于升级版吧。”

潘伟有些心动，貌似复杂东西做起来比西式还有劲。

我该不该转行呢？