爱去小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十三章 爆竿茶(第2页)

茶汤是唐朝的茶文化,就是将茶饼放在清水中,里面再加盐置料,煮一煮就成茶汤。

这种汤赵子轩一直喝不惯,因为茶就需要清淡才能喝出茶本身的清香,若是加了其他东西茶汁香味就会被冲淡。

而且茶饼都是捻碎后压制成的,放到茶汤里化成碎末,喝到嘴里感觉涩涩的甚是难以下咽。

这还不止,唐代流行将茶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃,这也是“吃茶”

的由来,后世一些人喜欢把喝茶叫做吃茶,认为两种叫法一个意思,其实是理解错了。

赵子轩神秘道:“殿下别忙着问,先喝一口再说。”

李治把茶杯递到嘴边,轻轻地嗅了一下,只觉得神逸气清香润肺腑,就是旁边的人也能闻到一股若有若无的清香,忍不住多嗅了两口。

初尝微苦,却滑口润喉,舌根生津,再尝却感觉清爽回甘,齿余醇香。

李治闭上了眼仔细回味了一番,半晌才睁开眼,道一声:“好茶!”

又好奇道,“奇怪,为什么和孤眼前喝过的茶不一样呢?”

赵子轩笑道道:“殿下可知我大唐制茶的程序?”

李治笑道:“这你可问对人了,孤对茶道确有研究。

我大唐之茶,全由茶饼泡成,这茶饼需经采摘、凋枯、杀青、捻揉、燥烤、捣碎和成饼七道工序,才可称为茶饼。

品茶就更复杂了,要经过备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤,这可是宫廷才有的茶艺哟。”

李治炫耀道,说的也是,民间喝茶哪有这么多讲究,冲了就喝呗。

赵子轩一笑,言道:“殿下,我制茶却不是这样,只炒茶、初烘、堆积、烘焙罢了。

这炒茶又称炒青,分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。

生锅杀青,二青锅初步揉条,熟锅做细茶条,炒至条索紧细,出茶香,三四成干,即可出锅……”

李治有些迷糊,问道:“这杀青怎么这么复杂,直接烘烤不就行了?”

赵子轩解惑道:“这样炒出来的茶叶才会完整、鲜亮、口感也比较清纯,若是太过简单,不控制火候轻重,茶叶就会断裂或过火,茶汁的精华也会散掉。

殿下喝其他茶的时候是不是现有些茶还有些烟熏味,有些茶沫是焦的?就是杀青太过简单的缘故。”

李治点点头,虽然对于这些还是不太了解,但再问就显得自己太愚钝了,心下暗叹,赵大哥果然是天纵奇才,喝个茶都能喝出这么多道理来。

其实赵子轩了解这些跟他前世家住安徽有关系,安徽霍山的黄大茶非常有名,很多人家都喜欢自己炒一点茶喝喝,他父亲就是这样。

赵子轩在旁边打打下手,对于这些步骤自然就了解了。

李治是个孝顺的人,看到这茶这么好当然不能独享,赶紧要了些,打算进宫给自己的父皇尝尝仙,也顾不得在这里蹭饭吃了。

走后不久,赵子轩酒听得门外传来阵阵吆喝声:“长安县丞到”

“京兆尹到”

“黄门侍郎到”

……

赵子轩看着急匆匆赶过来的一帮子官员们,摇头暗笑:哥们儿,你们来晚了,太子已经走了……

ahref=.>.

本周收藏榜
热门小说推荐
巅峰奇才

巅峰奇才

不是我目空一切,是你们,还入不了我眼界!我想虎遁山林,可蛋疼地发现,没有一方深林,能放得下我这头猛虎!怎么办?想当咸鱼,可实力它不允许啊ampamphellipampamphellip...

穿越从斗破开启

穿越从斗破开启

穿越斗破苍穹,仅仅只是开端。...

神医太子爷

神医太子爷

神医。神医无双,一骑绝尘。红粉佳人倾城倾国。那一年,风雪满京城,草根的我,一鸣惊人...

医道花途(超级医道高手)

医道花途(超级医道高手)

平凡的青年林峰意外获得神奇探查术能力,不仅各种古董玩物逃不过他的探查,就算人类身体的大小毛病也无法逃过他的法眼,从此,他开始调教千金小姐,大家闺秀,干练警花,漂亮校花,多情空姐,窈窕女星,纯情少女,成熟御姐,娇柔美妇左拥右抱,过上了幸福的生活。...

韩娱之名侦探

韩娱之名侦探

关于韩娱之名侦探我再说一遍,我不是单身狗,哥哥也是有女朋友的人。亚拉锁!我们懂的,每个单身狗都有一组女朋友的,你就不要解释了。艹!老子再说一遍,我真的有女朋友,不信你们看,她来了。众人把目光投向某人手指方向,等看清来人之后,集体大竖中指。...

倒插门

倒插门

走投无路的我做了上门女婿,老婆貌美如花惊喜万分,结果新婚夜受到连番打击走入社会,发现原来还有那么多的诱惑,我能否经得起这些...

每日热搜小说推荐