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想到之前的伤也好的莫名其妙,乔文对蛇精更感激了,当下就爬了起来,打算做饭。
之前乔文买了不少调料,收拾敖俊带来的东西足够了,不过他现在不打算将这些野味全都做了,反正冬天冻在院子里也不会坏。
兔肉焯水洗净,在锅里放入姜块爆香之后倒入翻炒,再放入黄酒调料和冬天农家刚从稻田里翻出来的荸荠,加水没过就可以慢慢焖了。
焖兔肉不用专门看顾着,他又做起了别的。
将一只野鸡洗净,在上面划上几刀放进瓦罐,撒上盐和少许芝麻油,乔文直接将它放进了自己蒸馒头的蒸笼,做成蒸鸡。
这两道菜都是省力的,不过他这会儿能做的也就是这样的了,毕竟他一共就两个灶台,现在已经全用上了。
不过……看到蛇精一直跟在自己脚边可怜巴巴地看着自己,尾巴尖儿仿佛就要勾住自己的腿,乔文突然又琢磨出一道菜来。
剩下的两只野鸡先用作料腌着,等他做好足够的馒头之后,就用前些时日子他从乡下采来晒干的粽叶将鸡包好,外面再包一层油纸一层泥,最后塞进灶膛里。
叫花鸡用荷叶应该是最合适,但谁让这时候没有?想来粽叶做出来的也应该别有风味……以前鲜少有机会做别的菜展露厨艺的乔文有些忐忑,但是想到那蛇之前连生羊都吃,恐怕吃不出火候问题,也就放心了。
兔肉炖到酥烂,就大火收汁装盘,这时候,蒸鸡也已经差不多了。
蒸鸡的时候乔文没放水,但这时候瓦罐里却积了浅浅的一层汤,全都是蒸笼里的水汽凝成的,而这样在瓦罐里蒸出来的鸡,本身的鲜香不曾被鸡汤带走,每一块肉都能好吃的让人想要嚼掉自己的舌头。
最后就是灶膛里的叫花鸡了,粽叶本就是晒干过的香味更足,这只鸡如今就散发着浓浓的清香,混合着酱香,勾的人移不开视线。
乔文将三样食物放在旁边的桌上,洗了刚才用来炖兔子的大铁锅,就煮上了没做完的羊肉,顺便开始洗羊杂。
昨晚上时间太短,敖俊吃掉的几只羊的羊杂他就没有全部处理完,现在总算有空好好打理一下了,这么多羊杂,除了羊杂汤,或许还能弄点别的吃?
回想起自家的食谱上似乎有一道菜叫羊灌肠,乔文立刻就试验起来。
羊肠洗干净,用盐除去异味,然后将羊心羊肺之类全都切成指甲大小,再选羊肋条上的肉同样切成同等大小,放入少许作料腌制后全都灌入羊肠,塞得满满当当的。
这有些像香肠的做法,但羊灌肠不需要风干,而是当场就上锅蒸,蒸完之后切成薄片,直接吃很美味,沾特制的酱就更美味了!
乔文以前从未做过这东西,但他本就是厨师,对要放多少作料之类非常了解,因此做出来的东西虽然味道上也许会稍差一点,却也绝对美味,糊弄那蛇精一定绰绰有余……乔文的目光落在了那蛇精身上,这才发现对方还在慢慢品尝他做的菜,许是因为心情好,尖尖的尾巴在半空中欢快地划着圆圈。
有那么一瞬间,乔文突然觉得这条蛇有些可爱,那根会泄露主人的心情的尾巴就更可爱了。
乔文的目光,敖俊很快就感觉到了,他抬起身体看了瘦弱的乔文一眼,突然想起了一件事。
乔文给他做了这么多吃的,自己似乎没吃过?
这个契约人对他着实不错,有好吃的全给他,但他要是全都吃了,总也有些不好意思……
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