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第169章 烘焙咖啡（第2页）

“奶，你给我控火就行。

我来炒，就要炒花生那么大的中小火就行。”

周可微认真叮嘱道。

“行，奶知道了。”

周奶奶坐在小板凳上，利索地抓过一小撮稻杆，点燃放进灶台里。

灶膛里的火噼里啪啦，青烟升起，周可微伸手探了铁锅的温度，有些烫手了，才把抓了几把咖啡豆丢进去，第一锅先练练手。

锅铲翻飞起来，大概五六分钟后，咖啡豆慢慢膨胀起来，豆子表面的颜色开始有点泛白。

周可微不敢停下来，额头已经有细细密密的汗珠沁了出来：“奶，火再大一点！”

周奶奶闻言又立即往灶台里面添了一把稻杆，热气瞬间又扑了上来。

周可微又翻炒了将近十分钟，突然听到咖啡豆传来“噼里啪啦”

的声音。

此时的咖啡豆的颜色已经变成了浅棕色的，整个厨房里面开始弥漫出奇特的复合香味。

周奶奶好奇伸长脖子往锅里瞧，惊讶的说到：“这洋玩意可真香，闻着想流口水了。”

周可微抬手抹了一把汗水，笑呵呵的说道：“闻着香，喝起来肯定也香，待会奶也尝尝？”

继续炒制，咖啡豆还在持续吸热中，咖啡豆再次出现了爆裂声，咖啡豆已经变成了深褐色。

空气中的咖啡味开始带有焦香味跟醇苦味。

她迅速地把它们倒在提前准备好的簸箕上，还拿着一个电风扇对着簸箕吹，加速散热。

第二批，她故意炒得颜色浅一些（轻度烘焙），第三批炒到一爆阶段（中度烘焙）。

两个多小时后，她们才把所有的咖啡豆烘焙好，周可微已经迫不及待要品尝一番了。

没有咖啡机怎么办呢？周可微在厨房转悠了半天，从角落里翻出了一个大擂钵跟擂茶棍。

清理干净后，把咖啡豆倒进去，使劲碾碎。

磨到手开始发麻，她捏起一小撮观察，研磨度已经有细砂糖粗细，就差不多了。

接着往擂钵里加入白开水，找来一个汤料袋，将咖啡过滤出来。

过滤后的咖啡液是漂亮的深琥珀色，野生擂咖啡.乡村名媛版的下午茶就做好了！

“奶，你要不要尝尝？”

周可微端着新鲜出炉的咖啡笑嘻嘻地问道。

周奶奶摇头坚定决绝道:“奶喝不惯这玩意儿，闻着挺香，喝起来可苦了，。”

她轻啜一口，有淡淡的果香味跟花香味，入口顺滑醇厚，酸度苦度柔和适中，还带有蜂蜜跟焦糖的甜感，层次感非常丰富，余韵悠长。

一杯咖啡入肚，她感到一股暖流从喉咙蔓延到全身筋脉，疲惫一扫而空，眼睛都明亮几分。

周胜这时候赶回来吃中午饭，闻到整个屋子都是咖啡的香味，馋得直流口水。

“微微，你也给大伯整一杯，这洋玩意闻着真香啊！”

周胜搓着双手，一脸期待。

几分钟后，周胜捧着陶瓷碗“咕咚咕咚”

灌了一大口，眉头紧紧皱起来，又舒展开来。

“怪了，这咖啡后劲真大，又苦又好喝。

喉咙处有点凉丝丝的，喝完整个人都精神了呢！”

她空间出品的咖啡豆不仅可以提神醒脑，促进代谢抗氧化，还可以镇静止痛。

更神奇的是，对人体没有任何副作用，任何特殊人群都能正常饮用，就连孕妇都能喝的优质产品。

周可微给陆铭泽打包了三份不同烘焙程度的咖啡豆，让周全带去水果店，让艾克管家来拿。