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第三十七章 购买华晨金杯阁瑞斯7座（第4页）

公元十七年暮秋，王匡、王凤兄弟揭竿白湖，遭地*主武装和关兵合击，被困粮绝。

尽管农民多靠挖野荸荠和野菜充饥，但他们闻讯后，仍踊跃献出准备度饥荒的一点粮食，以济义军。

然而杯水车薪，无济于事。

于是王氏兄弟命将士们将这些粮食磨成米粉，拌合野菜甑蒸，竟使难以下咽的野菜成为可口食品。

从此，这种蒸菜法四处传开，人称“匡凤菜”

、“绿林菜”

。

可见，早在汉朝甜门就有了粉蒸菜。”

王宇讲完这一小段，看见女儿还有母亲，曼妮也放好了蒸菜，在往灶台里时不时加火，此时的她们都把目光看了过来。

王宇清清嗓子，继续讲起蒸菜:“

甜门的蒸菜不仅流行于市井平民，而且也与寺院结缘。

也许是蒸菜有着与生俱来的清淡，僧人们非常喜爱。

公元316年，东晋高僧支遁是佛教华国化时的标志性人物，也是华国般若学创始人，他在甜门驻足于西塔寺时，就对当地的蒸菜情有独钟。

在他的影响下，蒸菜在寺院僧人中流行开来，可以这样说，在华国寺院菜发展史上，蒸菜当是寺院菜中最早一族。

“到了唐代，茶圣陆羽和他的恩师智积禅师，因长住于天门西塔寺中，朝夕与寺院旁的荷湖相伴。

他们喜食湖藕，撩人的荷湖不得不使他们在湖藕上寄情用功，烧制成了清新爽口的藕蒸菜。

从此陆羽的藕蒸菜从寺院传到民间，由素菜向荤素之间转移。”

“星月斗转，江河逐风。

甜门才子带着甜门的蒸菜游流四海，甜门的蒸菜随着甜门才子飘香天下。

人们对饮食有过理性的反思，因而对蒸菜也便有了深厚的情愫。

然而，若对蒸菜寻源觅根，甜门当是蒸菜最重要的一脉根源。”

“甜门是茶圣陆羽的故里，是华国茶文化的发源地之一。

正是在他的故里，也是我们家的故里，蒸菜横出，誉彻天下。”

“名国时期后，一直到上世纪七十年代，甜门蒸菜传承在曲折中发展前进。

到了开放深入发展的时候，更是获得了长足进步，代代名师不绝：从名厨倪菊佴、倪海清到盘笼大师毕骡子。

他们努力从民间吸取营养，总结继承前人的经验，坚持开拓创新，使局处一隅的“甜门三蒸”

发展成可“九珍罗列、水陆杂陈、荤素咸宜、技术融和、交互辉映、互相渗透”

的“甜门九蒸”

。”

。

听着情郎讲历史的赵曼妮问出了大家的疑问:“甜门九蒸是哪九蒸呢？”

母亲赵书香不禁感叹道:“是北湖人的我，也不知道这些，宇儿你快说说”

。

王雨婷也坐在小板凳在边上用稚嫩的声音喊道:“爸爸，你快说说，我也想知道。”

王宇解释道:“甜门九蒸是：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。

甜门九蒸的形成，使甜门蒸菜由少数几个品种成为了一个众多品类的蒸菜系列，大大地丰富了甜门蒸菜的内涵和外延，使甜门成为名副其实的华国蒸菜之乡。”

……

伴随着讲解九蒸的具体做法，一群人在约定时间之前，赶过来了。