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第90章 油面筋塞肉（第1页）

说起于化南，现在在“听白”

也是能独当一面的存在了，白案功夫这块自不用说，其他菜系也都能做出点成绩来了。

面前的牛肉面，顶上浮着红油辣子，薄薄的牛肉片摆得满满当当，小香葱在旁点缀，很能勾起食欲。

用筷子轻轻一拨，底下的面汤清透澄澈。

夹起一筷子面吃到嘴里，面条筋道入味，再吃一片牛肉，喝上一口红油辣汤，鲜香爽辣，让人爱不释口。

如果觉得辣了，再喝一口底下的清汤，鲜到说不出话来。

一碗实诚的面下肚，又充满能量，学习效率都提高了不少。

中午休息了一小段时间，下午还是做个努力的好学生。

学着学着，总有人又送来吃食，这次是张浩然。

“听白”

现在菜单已经加了不少甜食，或应季或四季都宜的。

这次送来的是樱桃煎。

朱红糕点特地用月饼模子定过型，洒上一点点糖霜，精致好看。

用甜品勺刮下一小块放到嘴里，先是触碰到外边洒的糖，甜到心坎。

再往里感受，樱桃果肉已经被捣的很软乎，酸甜的樱桃汁轻轻一含就溢出来，还伴着杨梅的风味，酸甜相互交错。

这甜点纯粹，吃不到香精添加剂的味道，就是纯天然的果香，甜而不腻。

姜瑶很给面子的吃完才重新投入到学习当中。

稍晚点也就到了准备晚餐的时候。

姜瑶到厨房的时候张浩然还在。

“张师傅，你的樱桃煎挺好吃的，谢谢。”

姜瑶随口说了一声。

张浩然摆了摆手，“不用客气，下次想吃什么随时和我说。”

姜瑶也不是那种客气来客气去的性子，点了点头然后开始想晚上的菜肴。

她环顾一周，发现厨房居然有油面筋，立刻就想到了一道菜。

油面筋表面金黄酥脆，如孩童拳头般大小，外表光滑，内里空心。

鲜肉都给剁成肉末了，调好味。

油面筋上戳个小洞，再把鲜肉末塞进去，大火爆香把塞了肉的油面筋煎上一分钟。

之后再小火加水加调味料焖煮。

出锅后的油面筋塞肉，外层包裹的油面筋已经充分吸收了料汁，酱香味十足。

油面筋已经不再酥脆，而是变得柔软，筷子轻轻一压，里面的肉汁都能流出来。

姜瑶除了做给包厢的客人，还额外做了一份，招呼厨师们一块品尝。

酱香浓郁的油面筋塞肉顶上还洒了一些小香葱，肉丸子油光水滑。

张浩然除了喝了点青梅酒，还没吃过姜瑶做的其他菜肴，此时正好奇得不得了。