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第10章 尽管上（第1页）

语气平和的几句话，不知怎的却让伙计听出一身冷汗。

他忙加快脚步，赶紧回前边态度颇好地把钱交给虞锦扇。

虞锦扇拿到了钱，安心了不少，没想到真拿到了一百两。

本着财不外露的心思，她将钱袋子小心地收好，拿出几两碎银，在街上转了一会儿，看着聚香楼和得意楼，露出狡黠的笑。

“客官里边请！”

聚香楼是风源镇最大的酒楼，曾经每日里宾客盈门不计其数，掌柜的赚得盆满钵满，成日笑眯眯如弥勒。

可惜最近几个月却笑不起来。

自对门的得意楼开业，从前的老顾客们都被勾走了，原先络绎不绝的食客所剩无几，只有在得意楼定不上座的才来这里吃饭。

他派人悄悄去得意楼探底，回来说是酒楼请了宫里出来的御厨，煎炒烹炸无不精通，菜一起锅，香飘十里。

掌柜的心中虽恨，却毫无办法，他可从哪里再找个御厨去？

这几日生意着实不好，掌柜的揣着手看着门口叹气，想着若是实在不行，就趁早向少东家辞了这位置，赶紧找个下家。

免得等哪天聚香楼倒闭，他一把年纪没个谋生的本事流落街头。

虞锦扇一进就楼便看到满脸愁容的掌柜的，她心中有了计较，故意选了个离柜台最近的位置，一落座连菜单都不看，熟门熟路地叫了几道菜。

“芙蓉鸡片、油爆鳝段、瓜燕穗肚、开水白菜、东坡肉外加一个文思豆腐。”

伙计面露难色：“客官，咱们这西北小镇，哪里来的这些？这得是京城里的御厨才能做呀。”

虞锦扇从善如流又道：“那就来个糖醋鱼，宫保鸡丁，炙羊肉，素三鲜，外加一道文思豆腐。”

三道都是家常菜，西北边陲最不缺羊肉，也就这文思豆腐复杂了些，倒也是菜单上的。

小二脸色刚好了些，还未来得及记好，便听虞锦扇继续：“炒三丝，辣子鸡，奶锅鱼，再来一个烤羊腿。”

小二的脸色彻底绿了。

这女人莫不是来砸场子的？！

一个人点这么多菜，先别说能不能吃得完，她到底能不能付得起账啊？！

“姑娘，您这菜点得是不是太多了？这……”

虞锦扇掏出一锭银子：“尽管上。”

“那……您稍等。”

虞锦扇捧了杯茶等菜上来，思忖着待会儿的计划。

做菜这事，虽有讲究，但“大道至简，返璞归真”

，没有外人看来那么多弯弯绕绕。

她一开始点的几道都是功夫菜，最能看得出厨师的刀工、火候、巧思、妙用。

既然聚香楼做不出来复杂的，那只好用家常菜来考校大厨。

家常菜自然也有高下，但毕竟没有那么多花活儿，只能多点几样综合起来看。

聚香楼人少，虽然她菜点得多，但菜上得也很快。

等菜上齐，虞锦扇用开水烫了烫筷子，先试第一道，文思豆腐。

她只夹了一筷子看了看，都未入口，便放下了：“若是你们酒楼做菜只有这个水准，活该被得意楼取而代之。”