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我想吃糖醋里脊还有三杯鸡。”
“我去做”
林东下意识的说,随即又想起来,“三杯鸡是什么?糖醋里脊我知道,只是三杯鸡是什么?”
“我也不知道,王源说的,他想吃三杯鸡。”
“说什么生抽、米酒和花生油三杯子,再把鸡肉和什么东西一起煸炒后加入酱油、米酒,炖着直到入味什么的”
池虞胡乱的说道。
林东便是明白,“我去山上抓只野鸡。”
还要去问问王知青三杯鸡的做法。
“好吧,那你小心点。”
池虞有气无力地叮嘱道。
林东上山抓了两只鸡,一只被他拎过去了罗泽家跟王源交换三杯鸡的做法。
罗泽家
“三杯鸡?”
王源打开门就看到拎着只鸡的大队长,一问竟然是为了三杯鸡的做法来的。
林东:“嗯,池虞想吃三杯鸡。”
王源觉得他开了眼界了,他揉了揉眼睛。
身材高大健壮,眼睛冷戾凶残尤其是眼角的那道疤更是让人不敢直视。
嘴唇紧闭,嘴角无一丝弧度。
没错,的确就是那个大队长呀。
原来池虞那么受宠!
大队长对池虞也太好了。
似乎是等的时间长了,林东的眉眼微皱。
王源赶紧出声:“大队长想要知道三杯鸡的做法,跟我说一下就行了,也不用特意送一只鸡来。”
他赶紧回去找纸笔写下三杯鸡的做法。
“大队长等我一下我去拿笔写下来。”
过了一会儿,王源把一张写满字的纸递给大队长:“这是三杯鸡的做法。
其实三杯鸡说难也不难说容易也不容易。
主要是这鸡的选择还有配料以及炖煮时间的长短。”
林东看向自己手里的纸,只见那里写着:
鸡肉:一般选用草鸡、鸡腿肉或三黄鸡等,750克或300克左右,斩块后冷水浸泡再洗净沥干备用。
也可以用鸡全翅或童子鸡。
米酒(或啤酒、料酒):这是三杯鸡中不可或缺的一味调料,记得一定要放。
一般是用米酒,60~150毫升(或一杯)。
除此之外还可以用啤酒或料酒。
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