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第八十三章 找店面（第1页）

【等级：SVIP3】

【禽兽类：鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪、狗、兔、鸽、鹌鹑】

【水产类：待开启】

【蔬菜类：待开启】

【水果类：待开启】

【经验值：2130】

【属性点：0】

【金币：55555】

【员工：21】

这是年前员工放假后柳下惠的金手指面板数据。

四个多月的时间，柳下惠所有生意的总利润，是四十五万多，买车以及那些杂七杂八的支出大概在三十万左右，目前柳下惠能动用的资金还有十五万出头。

想要开启鸽分类，员工数量必须得达到30人，现在员工数量是21人，再加上过几天小姑也来上班，那就是22名员工了，还需要招聘8名员工才行。

这个年代，最不愁的就是员工，尤其是柳下惠给予的工资待遇在白州县的同行当中，都是最顶尖的那一批，自然不愁招不到员工。

所以，招工的事情，柳下惠先放到一旁，准备把店面搞好再招人不迟。

在后世，找店面是一件很繁琐的事情。

找店面最重要的是位置，选择一个客流量大的位置，对于生意的帮助那是非常大的。

当然，光客流量大还没用，还得有精确的定位，你一个卖白鸽粥的，硬生生的挤到人家服装一条街，那显然是不合适的。

其次就是价格，这个的重要性就不用多说了，直接关系到经营成本。

找店面的繁琐就在于，位置好客流量大的店面，价格往往都贵得离谱。

想要找价格便宜位置又不错的店面，真的得讲究缘分。

好在，这个年代的店面，还是挺好找的。

尤其是帮陈辉煌找的店面，更是没费什么劲就找到了。

这也是柳下惠熟练县城的原因，他知D县城这里的白鸽粥店有不少，几乎都集中在大街十字路口的附近，也就是之前那个风味烧腊店附近。

这附近也算是白州县最有名的粥行了，方圆五十米内，足足有六家粥店的存在。

当然，这些粥店经营得非常杂，除了其中两家是专门经营各种粥品以外，另外四家除了经营各种粥以外，还兼营炒粉煮粉甚至是炒菜。

在白州县，最受欢迎的粥有以下几种：

清火粥、八宝粥、白鸽粥、黄鳝粥、海鲜粥。

清火粥其实就是白粥，不过白州县这里的白粥讲究一个清字。

这个清，就是米汤要清，在煲白粥的过程中，水要放得特别多，而且不能用勺子去搅动。

因为搅动的话，米汤就会变得浑浊，而且水放得少还容易变得粘稠。

很多地方的白粥都喜欢煮成粘稠状，就是水放的不多，然后粥煲得差不多的时候用勺子不断的去搅动，这样就能煮出粘稠的白粥来。

如果不喜欢白粥变烂，白州县这里的做法，是煲好白粥后，直接连锅端起来放到盛好冷水的盆里直接冷却。

这样煮出来的白粥，就是白州县大名鼎鼎的清火粥了。

清火粥主打的是早餐与中餐，在白州县经常能看到这样的白粥摊，由几张长形桌子排成长长的一排，再摆上咸鱼、酸菜、姜丝豆鼓、萝卜干、黄瓜皮、凉拌各种时令蔬菜等等。