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至于今早解剖的那头熊肉,没桶装,就这么被铺在木桶上,然后用熊皮盖了起来。
用十六哥的说法,熊的气味,会驱散百分之九十九的动物。
老鼠都不敢来。
毕竟熊这玩意啥都吃,抓到啥吃啥。
效果确实好,他们取空投一来一回接近两个小时,还真一块肉都没丢。
今晚吃什么,大家没点菜,那他就随便发挥了。
取了一块熊里脊,大概在七八斤的重量,随后又取了一块他说不上,看起来比较肥的部位,类似于五花肉,也是七八斤的样子。
通过手感,李星锋已经能明显发觉,熊肉的纤维更加粗糙,再闻了闻手上的味道,他一口气差点没上来。
土腥味更甚于野猪肉。
所以这玩意真的有人爱吃?
那熊掌,他也看了,纯纯脂肪包,腻的要死。
这玩意如果饿了十天八天的,他还能吃得下,放现在么,看都不想看一眼。
选了两块熊肉,李星锋又从木桶里拎出来几块野猪的大棒骨。
把食材拿进院里的灶火房,把木墩子也放在灶台上当案板后,李星锋不由叹了口气,都知道弄两口锅进来,怎么不知道弄个菜刀呢!
趁着肉还没化冻,里脊先切成薄片,随后再改刀成肉丝。
至于那坨类似于五花的熊肉,则被切成一块块鸽子蛋大小。
炒个肉丝,再弄个红烧肉。
大棒骨,他打算调个高汤。
冷水下锅。
不....冰块连同所有的肉一起下锅。
随后李星锋咬开两袋啤酒,不要钱似的全部倒了进去。
熊肉太腥了,不上点手段,恐怕带不出腥臭。
啤酒里面的酒精挥发,很容易把腥臭带出来。
但为了保险起见,李星锋又打开了那桶绍兴黄酒。
鹰眼知道他做菜的习惯,喜欢用绍兴黄酒去腥。
李星锋之所以喜欢绍兴黄酒,还是另一个时空的记忆里,他喜欢的一个国宴大厨做菜,只要是荤菜,都会用这绍兴黄酒。
看此人短视频多了,李星锋自然也学了这招。
不过凭心而论,这玩意确实比一般的料酒便宜的多,重点是价格还没有料酒贵。
铁锅受热比石槽快得多,肉眼可见,锅里的冰块化了,不断有水汽从锅里发散出来。
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