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第四十四章 做包子（第2页）

胡豆就由你来背！”

两人回到了里长家，到了后厨便开始忙活。

毛翠翠和张娘子先是将摘胡豆洗干净，胡豆没有提前泡软，磨起来会费力一些。

毛翠翠小小年纪定然是无法做推磨的事情，张娘子就揽上了磨粉浆这活儿。

张娘子知晓毛翠翠是拿走了一袋面粉当报酬，那就应该做一点事情，使唤起也是一点不客气：“翠翠，你煮六人份的干饭，再和十五个杂面饼子的杂面，最后再熬十五人份的栗米粥，再切点咸菜，这是我们下人的晌饭。”

“成”

毛翠翠帮张娘子将洗干净装在盆中的胡豆端到前院的磨坊，然后又回到厨房中准备做晌饭。

毛厨师一直在里长家里溜达，方才看见了厨房里食材感觉有些手痒：“我可以做小笼包，你把螃蟹虾和咸菜杂面的送到空间里。”

“行，你帮忙我也乐得清闲，不过得快些。”

回来的路上毛翠翠已经问过了张娘子，只有鱼是留着里长家人吃，螃蟹小虾是给下人吃。

“那你多找点竹片之类的东西送空间里，取蟹肉蟹黄容易些”

毛厨师可是个厨师长，只要将大家调动起来，绝对能在半个时辰之前将一切准备好。

毛翠翠将需要的食材送到了空间里，然后便开始淘米、生火煮饭，忙活完了这些又看了陶釜中炖着的鸭糊涂，搅了搅没粘锅便悠闲的坐在椅子上休息一会。

空间中的毛厨师时不时出来一趟，看见需要的调味品就让毛翠翠送到空间去，毛厨师自持手艺高超，所以需要的调味品也不多。

“饿还需要一个筲箕，面差不多发好得开始包了。”

过了一炷香，毛翠翠面前的桌子上就出现了一个筲箕，筲箕里还放着几十个包好的小笼包，每一个的大小与桂圆差不多，远看就像是一个个小花苞，卖相就不错。

数了数一共有八十个小包子，十五个杂面饼子的分量包出八十个小笼包，皮定然是很破。

“这么薄待会真上火蒸的时候会不会破皮？”

毛翠翠有些担心，没做好可就打脸了。

毛厨师得意的笑笑：“放心捏，饿包的包子皮薄馅大不会破，这里有蟹粉小笼包五十五个捏，剩下的就是咸菜藕包，你放心上锅蒸吧不会有问题！”

其实毛厨师想做的是咸菜鸡蛋小笼包，但毛翠翠觉得不能动张娘子没说给下人吃的食材。

方才休息的时候已经清洗了蒸笼，这会便将小笼包放入了蒸笼，然后又在锅里倒了一些水，将蒸笼放了上去，盖上锅盖便开始生活蒸了。

桂圆大的小笼包熟的很快，不到半刻钟便熟了，干饭也已经做好。

正好这会张娘子端着磨好的粉浆回到了厨房：“翠翠下一步做什么？”

“先这样放置着，等粉浆下沉，舀去上面的清水。”

“那要等一会了”

张娘子看了看灶台饭已经做好了：“那我们先吃晌饭吧。”

“行。”

张娘子将木桶放在角落，走到了灶台边上，疑惑的打开蒸笼：“这一会时辰你就做了这么多包子了，哪来的内陷？”

毛翠翠赶紧解释，“全部是蟹肉和咸菜馅的，没有多用一点食材。”

张娘子长舒一口气“你用了多少杂面？杂面可是有定额的不能多用。”

毛翠翠拿了个最上面的小笼包，掰成两半：“放心，皮薄得很，一点量也没有超。”