第八十六章 谁腿折了

    “麻布放锅里煮干净了，一会包着调料和牛肉放在锅里一起煮了”牛肉第一道是入味，把香料煮入其中，肉质才更加的鲜美。

    “啥？下水送人了！”太浪费了，这年代的人真的不会吃啊，一头牛得多少下水啊，多好的牛杂碎就这么的送人了。

    “夫君，下水都给杀牛的了，家里一般不吃那些东西，怪脏的。”自己还在心疼中呢，如玉在旁边安慰道，郑丽琬也一旁点头应是。

    “哦，那就算了”虽然自己觉得是好东西，但是这个时代对这类荤腥的东西处理起来比较麻烦，估计做不出来自己前世的那种口感来。

    送人就送人吧，没浪费就成，大不了下次再摔死个牛好了，反正现在他们不差那点钱，“你们去堂里坐着，这里味道重，别熏着了”她俩娇滴滴的女孩子，不太适合这个地方。而且看人做饭真不是一件什么赏心悦目的事情，容易让人失去胃口。

    “骨头都剔干净了，剔下的骨头别扔掉！”李志成一边让如玉和郑丽琬离开，一边吩咐厨娘和厨子干活。

    自己这个家主时常会来厨房溜达，他们已经习惯了，但是女主人和宾客亲临现场指导，还是让他们有点慌神。

    光牛骨头都有一大筐，怕是能炖不少牛骨油来，把牛骨油和面粉放在大锅里炒熟，就是著名的牛骨髓炒面了，这玩意炒个百八十近应该够了，这个时代可没钙片，本来骨头汤能补钙，可惜这个时代猪肉不行，猪排骨汤就别指望了，猪肉用调料还是盖住一些味道，排骨汤就不成了，只闻闻估计就让人有股想吐的冲动。

    牛骨髓炒面对于这个时代自然更是好东西了，纯天然高热量高钙食物，放点糖拌一下据说有止咳的功效，不知道是否有科学依据，算是一种偏方吧。

    李志成对于所谓的偏方实际很抵触的，有些不但没效果，而且还有反效果，甚至有毒啥的，不过这个偏方就算没效果，至少不会有任何副作用。

    李志成让厨娘计算全府的饭量，开始烙面饼，全府上下的老少今天都开荤，牛肉泡馍管饱。

    这个时代人，特别是下人们，能吃到牛肉的机会几乎是没有，毕竟普通人家是养不起牛的，一般庄户人家的牛都是主家的，平时给庄户饲养照料着，帮他们干活。

    这就跟自己前世的大熊猫似的，送给别人使用，所有权还是我的，下的仔也归我，当然了，照料好了主家会给点奖励的，至于是否会出现虐待的事情发生，这基本是不可能的，这都是好几户人家公用一头牛呢，几家农活都靠它了，谁敢虐待那就真成公敌了。

    没有主家的自然村村民，他们的耕牛将由官府提供，当然要给租借费用的，如果有钱也可以直接购买。牧监在大唐可是独立部门，不属于司农寺这个管理农林牧副渔的农业部门，可想而知，畜牧对一个国家的重要性，畜牧出产的马和牛，这可是事关国家军事，运输，农耕的大事，想不重要都难。

    虽然牛肉不能敞开供应，但是李志成自认还是有良心的，至少比自己前世下馆子那种牛肉泡馍中放的牛肉要实诚多了，至于飘着厚厚油脂的牛肉汤和烙饼馍就管够了。

    PS：古代货币实际上是以重量来计算价值的，当然真实的生活中不会像影视中那样动辄拿出十两百两黄金白银那么夸张，唐朝的货币主要为铜钱，一文重量为两铢四丝，十文重一两，一千文为一贯重一百两，十六两一斤，一贯的重量为六斤四两，所以在唐朝，谈论钱的时候，一般会说，一钱（一文），一两，一贯来称呼（未完待续）